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Malzemeler:
- 1 kg. kusbasi kuzu eti,
- 2 adet havuç,
- 2 adet patates,
- 2 adet domates,
- 2 adet sivribiber,
- 250 gr. arpacik sogan,
- 1 su bardagi bezelye,
- 3 yemek kasigi tereyagi,
- 5 adet defne yapragi,
- Tuz, karabiber, kekik,
- 2 tabaka yagli kagit.
Yapilisi:
Patates, havuç ve domatesleri küp seklinde dograyin. Arpacik soganlari ayiklayin. Sivribiberi kiyin. Bir kapta et, havuç, domates, patates, biber ve bezelyeyi karistirin. Tuz, kekik, karabiber ekleyin. Yagli kagidi 5 parçaya bölün. Karisimdan kagitlara paylastirin. Birer parça tereyagi ve defne yapragi koyup, kenarlarini kivirin. Üzerine firça ile siviyag sürüp, isitilmis firinda 40-50 dakika pisirin.
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