Spinat mit Spiegelei

Spiegelei auf Spinat (Ispanakli Yunurta)  Yogurtlu Ispanak veya Pazi Zutaten: 12 Eier 1200gr .Spinat oder 2 Packung tiefgefroener Spinat 250gr Zwiebeln (3 mittelgroße) 1 Tasse Fleischbrühe 120gr. Fett oder Margarine 2 Teelöffel Pfeffer Salz Zubereiten: Spinat putzen waschen und abtropfen lassen, Zwiebeln feinhacken, in Fett glasig dünsten und die Spinatblatter hinzufügen, Alles zusammen unter Ständigem Rühren 10 Min. weiter dünsten Fleischbrühe darübergiessen, und mit je 2 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen, Umrühren und weitere 20-30 Min kochen lassen. Spinat in eine Pfanne geben und die Eier darüberschlagen je nach Belieben salzen und zugedeckt bei Mittelhitze weiter kochen, bis die Spiegeleier gar sind ( etwa 5-6 Min.)

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Datum der letzten Änderung: 20.11.2017